オステリア ラ チチェルキア ＠姉妹飲み

休日の夜。といってもやや早い時間から

「オステリア ラ チチェルキア」へ。

取材先で「姉妹？」とよく言われる

（場合によっては、間違われることもw）

カメラマン・香西ジュンさんと、＋αなメンバーで。

連シェフのマルケな夜にどっぷり、浸かることに♪

●肉詰めオリーブのフリット

薄い衣の軽やかさ、オリーブの優しい塩梅、溢れ出る肉汁。

それらのバランスが秀逸だから、何個でも食べられそう。

黄昏色した窓の外をぼんやり眺めながら、まずはの一杯。

連シェフの友人 ルカさんのワイナリー「テッラ・クルーダ」の“Ciao”

北マルケの土着品種、ビアンケッロを使った微発泡ワインだ。

ジューシーで濃密なエキス感。

でもスーッと喉通りよくって、ぐびぐびいける。あっちゅう間におかわり。

●三度豆のミント風味

茹でたて和えたてだから、

香り甘み、食感ともにインパクト大。

はぁ〜ワインのお供に、これまたエンドレスで食べてたい（笑）

チチェルキアは、すべてのワインがマルケ産。白はこちらで。

「VERDICCHIO CONSCIO ACCADIA 2016 / ACCADIA」

●タリアテッレ ウサギ肉のラグー

このパスタにも、心揺さぶられたわー。

ほろりやわらかなウサギ肉は、優しい旨みを放ち

トマトソースと交わった、深みのあるソースが

自家製タリアテッレに絡む。人は、ドストライクな味に出会った時、

目を細めて無言になるのはなぜなんだ（笑）

●仔羊のフリット サラダ添え

極細パン粉は軽い舌触り。仔羊は歯ですっとちぎれるやわらかさで

初々しい香りを感じ、程よくジューシー。

パプリカやキュウリ、葉野菜などからなる季節野菜のサラダも存在感あるわ。

この日は白気分だったから、ヴェルディッキオ

「La Marca di San Michele Capovolto 2016」とともに。

つもる話がありすぎて、なおかつ「まいど〜」な皆さんとの不意打ちも楽しくて

仔羊で〆るつもりが、そうはいかないwww

●生ハムとサラミとイチジクサラミの盛り合わせ

マルケ伝統の半生サラミ「チャウスコロ」や、

オーダー受けてからスライスする「生ハム」

赤ワインで漬けたサラミ「ラクリメッロ」、「イチジクサラミ」。

それはそれはもう、ワインを呼ぶ味わい。で、

他のワインもじっくり味わい、へべれけな夜となりました♪

「オステリア ラ チチェルキア」

☎大阪市西区京町堀2-3-4 Sun-Yamato Bld.303

06-6441-0731

open :18:00〜翌0:00LO（日曜14:00〜23:00LO）

close:火曜、月１不定休あり

Tom Cochrane - Life Is A Highway