焼肉 政ちゃん ＠レジェンドな味を求めて

西成・鶴見橋商店街のレジェンドなお店「焼肉 政ちゃん」

予約は年内どころか来年も埋まってるという。

いつも他力本願です。ご常連の皆様、毎度本当にありがとうございます（--）

ビールで喉を潤し

●タン刺し

融点低い、口に入れた瞬間にすーっと清らかな脂が溶けた。

カタシモワイナリーの一升瓶ワイン「KING SELBY柏内ワイン」へと。

ずっと飲み続けていたい、政ちゃんの端正な肉にあう赤だ。

浦風親方が持つと、一升瓶もフツーのサイズに見えてしまう（笑）

この日は大阪場所、ほんとにお疲れさまでした！の会。

●ハツ刺し

エッジが利いてる。なんとまぁクリアな味なの！

「ハツ２キロ買うてきて、１キロしか使わへんねん」と政ちゃん。

筋など掃除もきちんとなされてて、その丁寧すぎる仕事が、

この店ならではの味わいを生み出すのだ。

●センマイ刺し

旭ポンズが欠かせない。ギュッと凝縮感ある酸味と旨味が

センマイの清々しい香りを引き立てる。

ここから焼きへ。

脂びっしりのミノ。

焼き奉行・ま〜じ〜の手にかかれば、ウチらはじっと、その時を待つだけ。

ミノはピュッと脂が溢れ出、ミルキーかつじつに濃厚な味。

●ツラミ（牛ほほ肉）

肉のジュースで、お口のなか洪水！

香りよく、ぐっと深い旨味、

黄色っぽいスジがえぇ仕事するのだ。噛めば噛むほど幸せ気分。

●ハツ

脂ブリンッ、甘っ！

二切れ目は、白菜キムチと共に。これ欠かせない。

●タンツラ

タン特有の旨さをグッと感じながら、

ぶりっぶりの脂、その甘みが半端ない。

店情報非公開、左党の隠れ家「Mっ邸」の

店主・Mattさんが手に持つのは

新政酒造「NO.6」。ひゃーテンション上がります。Mattさんおおきに！

続いて、肉肉しい塩ハラミ、

ぶりぶりのアカセンなど、めくるめく政ちゃんワールドに酔いしれ

クライマックスは、ハラミ（タレ）。

程よく脂がのってて、旨み、甘み共に深みがある。

スキッとした味わいのタレが、ハラミの味わいを一層持ち上げる。

禁断の味・・・。

至福のハラミ時間となりました。

肉好きの聖地であり、

予約は政ちゃんが認めたお客様のみ受付け、一見さんはお断り、などあり

何かとレジェンドなお店ですが

こうやっておじゃまできるのは、

ご常連のおかげ、政ちゃんのおかげです。

ありがとうございます。

「焼肉 政ちゃん」

大阪市西成区鶴見橋3-8-21

何かと日本を騒がせている！

Eric Clapton - Layla

来日公演は今週末〜！楽しみ♪♪♪