「DAME」 ナチュラルワインに酔う ＠ポートランド

「BAGDAD Theater&Pub」を後にし、

目指すべき一軒、ナチュラルワインなレストラン「DAME」へ。

2016年9月open ＠Northeast Killingsworth Street

一番行きたかった店かもしれない。

この街の近郊で、サスティナブルな考えを持ちながらものづくりをおこなう生産者。

彼らの食材をもちいた料理とともに、

ナチュラルワインを楽しませてくれる。

ポートランドって、食材もライフスタイルも自然派だが、

ワインはそうでもないなぁと（私が出会えていないだけやと思う：）

「DAME」のように、ナチュラルなワインをかなり意識してる店、

リサーチしたところでは、この店含め３軒だけ（笑）

どれにしようか嬉しい悩み。

●Dila-o Rkatsiteli-Mtsvane Amber Dry 2018

クヴェブリを使った、ジョージアのオレンジワインを。

RkatsiteliとMtsvaneというブドウ半々。

メロンのような青っぽい香りに続き、

余韻に広がる酸味、美しい。

●Beef Carpaccio

しっとり、口中の温度ですーっと旨みが広がりゆく。

素揚げしたケイパーと、

チリオイルのぴりりとした辛味がいい仕事してた。

●Buona Notte Rosa

果実味しっかり。とても凝縮感あるロゼ。

ビーフ赤身の旨みと和音を奏でる。

この後、カペレッティ

パンチェッタとバジル、チェリートマトとレモンゼストのソースを

いただいたのだが、撮影し忘れ・・・；

というのも、カウンターで飲みながら、カメラ撮影してたら

「あなた？どちらから？ モバイルじゃなくってカメラで撮影ってなになに？」と

マダムたちが、私の隣席へ。

「散歩のあと、アペリティフに２杯だけ」と彼女たち。

聞けば、ご近所に住んでるふたり。

むっちゃくちゃカッコイイ。こんなばぁちゃんになりたい。（笑）

ここはミナミか新地か？ってくらい

ふたりのマダムと、ポートランドの街について、ライフスタイルについて

はたまた、私の仕事や、日本の食文化について

あれこれ大盛り上がり。

女性スタッフのホスピタリティがまた素敵で。

新参者が、常連のなかで孤立しないよう、またリラックスさせる

行き届いた配慮に感心させられっぱなし。そらチップ弾ませていただくわ。

アート作品しかり、不揃いな統一感とでも言おうか。センス感じさせる店内。

マダムたち帰られた後は、

店の外をぼんやり眺めながらしっぽり、

至福の時間になりました。

来年また、再訪決定！

そして次の店へとつづく。。。

「DAME」

2930 NE Killingsworth St, Portland, OR 97211

(503) 227-2669

open :17:30〜21:00（水-土曜 〜22:00）

close:無休

http://www.damerestaurant.com/

Tom Cochrane - Life Is A Highway