カナダからの手紙 2019.冬

カナダからの手紙。

って懐メロ好きなもので（笑）

1週間ほど前から、北米を右往左往。

のんびりする時間もなく、仕事仕事の毎日なのだが

こんなにも、スケールが大きすぎる景色ばかりだから

心おおらかに日々、過ごすことができる感じ。

これはローカルな飛行機なんだけど

別の便、UNITEDでは、なかなかレアなブツをゲット！

「スター・ウォーズ エピソード9／スカイウォーカーの夜明け」と

コラボしたアメニティキットだ。

ちなみにB737-800、スター・ウォーズの特別塗装で

なんか妙にテンション上がる。（この画像はサイトから借用）

日本の年末のような、忙しなさと賑わいの混在ってのはほぼなく。

穏やかに過ごす年末。

12/24もクリスマス当日も、

コレ食べないと始まらん！っていう料理があって。

クリスマスイブは

●ポークとビーフのミートパイ

クランベリーソースのシャープな甘酸っぱさが合うんだ。

付け合わせは各種サラダ。

私はポーション少なめに、アテ的感覚で

オカナガン「Blue Mountain」の泡ををクイクイと。

焼き菓子もお楽しみのひとつ。

家庭の味はもちろん、

「●●さんは焼き菓子名人なの！」などなどその談義もオモロい。

ビーフパイも、焼き菓子もそう

世界に自慢すべきオカンの味のひとつやね。

そしてメインイベント、25日はローストターキーが主役！

この日は9kgの、オーガニック飼料で育てられたという七面鳥。

この皮のバリバリ感、堪らんわ。

焼き上がりを待ってる間にも、昼酒止まらないワケで。

完成時にはえぇ感じにほろ酔い状態。（笑）

写真はターキーのホワイトミート。

そのお腹に詰めたスタッフィング（パンやセロリ）

マッシュポテトにグレイビーソース、

パースニップ＆人参など根菜類のローストが、毎年の定番。

ターキー、じつにしっとり。パサパサ感まったく無いし。

で、私はホワイトミートより、

とにかく皮！皮！が好き。

カナダ人は皮を食べたがらないから、大量のパリパリ皮が私にまわってくるの。

嗚呼、至福のとき（笑）。オカナガンの赤・パコ・ノワールと共に。

穏やかなクリスマスでした。

今年はほんまいろいろあって、ジェットコースターに乗り続けてる感覚だったけれど

いま、落ち着いて振り返ると「絆」を最も感じた一年だったかもしれない。

みんなに感謝。来年も良い一年にしよう✴︎

Joni Mitchell - A Case Of You (Live London 1983)