PAPPABARにて。 ＠大阪・新町

大阪・新町。

ご近所で仕事を済ませ、軽くイタリアンでも、ということになり

魚介系イタリアン

「TRATTORIA Pappa -トラットリア パッパ-」の姉妹店へ。

本店向かいのビル1Fにある

バール「baR pappA -バール パッパ-」のお料理を

その2F「PAPPABAR -パッパ バー-」にてじっくり愉しむ夜。

泡で乾杯⭐︎

3軒巡った後だったから、泡ですっきり飲み直し（笑）。

▶︎ヒラメのカルパッチョ

ヒラメ、まったり旨み深いなー。

極細切りのニンジンや紅芯大根が彩りと食感をプラス。

白をグラスで。アプリコット的、果実味広がる

ピエモンテ州の土着品種・アルネイス。

▶︎キターラ ムール貝と岩津ネギとレモンのソース

ムール貝のエキス感、ネギの甘やかさが渾然となって

レモンのほどよい爽やかさが全体を締める。

自家製キターラ、ソースの絡みがすこぶる良くって

ワイン、おかわり、となりました。

松本シェフ、そして「バール パッパ」池田シェフ、美味しいひとときをGrazie！

バーの店内は、金子國義の作品に彩られ、唯一無二の空気を醸す。

ここ、「baR pappA」＆「PAPPABAR」は

建物の老朽化、そして池田シェフが独立することもあり

2020年5月30日クローズとのこと。

15年間、ほんとお世話になりました！そして池田シェフの新たな門出に乾杯🎶

閉店までにまた伺います。

本店「トラットリアパッパ」はこれまで通り営業を続けるとのこと。

しかも昨日、2020年2月22日で、パッパは18周年！おめでとうございます！

これからもよろしくお願いします✴︎

「baR Pappa バール パッパ」

大阪市西区新町2-12-4 1F

06-6536-4186

open : 17:30〜翌2:00（日曜、祝日16:00〜24:00）

close: 火曜、第3水曜

http://www.pappa.jp/baR.html

「PAPPABAR パッパ バー」

大阪市西区新町2-12-4 2F

06-6536-4187

open :17:30〜24:00LO（日曜、祝日16:00〜24:00LO）

close:火曜、第3水曜

http://www.pappa.jp/pappabar.html

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