ブルーライト ヨコヤマ

久しぶりの帰省＠福井・小浜

この風景、我が家の裏庭。

リアス式海岸の内海だから波はいたって穏やか。

空気は澄みきっている。

ということで、朝ジョギング。

スピード上がらなかったのは二日酔いのためだが、

ゆる〜いジョグもまた気持ちいいの。

前夜は、地物をがっつり。そら飲み過ぎるわ。

お家で外食＠「すし処 鮨富」のテイクアウト。

鯛薄造りに、トロ、ウニ、アワビ、剣イカ、好物の〆鯖。

久しぶりの造り、その鮮度の良さに、テンション上がる。

▶︎鯛にゅうめん

母の味、郷土の味。

鯛から滲み出た旨みが、素麺に浸透。

一緒に炊いてて、その味の馴染みが堪らんのです。

他にも和牛、和惣菜etc…箸が止まらぬ家族団欒ナイツでした。

そして翌朝のジョギングへと続くワケで。10kmラン後、ひと仕事終え

「ブルーライト ヨコヤマ」でランチタイム。

まずはの泡が、五臓に染み渡る。

▶︎サラダ＆前菜３種盛り

パスタランチのなかの一皿。

「朽木屋のへしこ入りポテトサラダ」は仄かに広がるへしこの風味に食指が動くし、

「フリッタータ」「モルタデッラ」など、昼酒進ませる味揃い。

自家製の人参ドレッシングを絡ませた「季節のサラダ」はイキイキ旨し。

▶︎レンコダイの自家製天日干しからあげ

単品メニュー。

連子鯛、大胆にも丸ごと。

今まで「小鯛の笹漬け」や寿司でしか味わったことなかったので

唐揚げって新鮮。骨までバリバリ。塩梅ドンピシャ。味の凝縮感すごい。

▶︎ベビーホタテと彩り野菜のオイルソース スパゲティ

パスタランチは３種から選べる。

こちらは、パプリカの甘みの引き出し方、素晴らしい。

ホタテの優しい旨み、香りと共鳴。やっぱ横ちゃんのパスタ、旨いねー！

パスタランチにはパンも付く。

▶︎アマトリチャーナ

また別のパスタランチ。

ベーコンは厚みがあり、ふわふわっとした驚きの食感。しかもジューシーだし

トマトソースと合わさって、立体的な味わいに。

スパゲティのアルデンテな加減も完璧。しかもアッツアツってのが嬉しい限り。

本日のドルチェを追加で。

▶︎イチゴのセミフレッド

アイスと泡立てたクリームからなる新食感。

半解凍的、温度帯も好きなのだ。

以上、とにかく横ちゃん節 炸裂のパワーランチ、美味しくいただきました。

関西のみなさんー、横ちゃん（横山シェフ）、元気ですよー！

緊急事態宣言が解除され、店には穏やかな空気が流れてて、

お客も程よく入れ替わりって感じで賑わってたな。

現在は、ランチ・数を絞ったテイクアウト・ディナーの３本柱。

ディナー営業は６月５日（金）から再開しているので（金・土・日曜）

次は、和田海水浴場でビーチ遊びの後、夜おじゃましたい。

「ブルーライトヨコヤマ」

福井県大飯郡高浜町和田118-30-1カミヤビル1F

0770-72-8180

open :11:00〜15:00LO（火〜日曜）、

　　　 17:00〜21:00LO（金・土・日曜、祝日）

　　　 ※8名以上で予約の場合は火〜木曜の夜営業あり

close:日曜、祝日の月曜

B. J. Thomas - Raindrops Keep Falling On My Head

https://youtu.be/_VyA2f6hGW4