焼鳥 本陣 ＠桃山台の古き良き名店

大阪の北摂エリア、桃山台に

創業50余年になる、地元人御用達の焼鳥屋がある。

「焼鳥 本陣」

昭和の香り漂う店内。

今すぐに作れ、いうても作れない

半世紀もの歴史を刻んだ、味わい深さが漂う。

この店は、とある名ミュージシャン行きつけの店。

彼女から紹介していただき取材させてもらった。メディアほぼ初取材。

詳しくは、あまから手帖12月号「大阪、エンタメ」特集で

見つけてくださいね！（笑）

古き良き酒場好きのワタシとしては、味、人、風格どれもがツボで。

取材後、時間を空けずしてプライベート訪問。

キンキンに冷えたビールを飲み干し……2杯目へ。

▶︎馬刺し

すっきりとした風味。生姜と甘醤油の名コンビ。

黒霧島を湯割りで。寒い夜だから〜六腑に沁み入る。

皿のうえにどさっとキャベツ。

そこに酢醤油のさっぱりとしたタレがかかる。

カウンターだとそこに、頼んだ串がぽんぽんっと置かれる感じ。

この日はテーブル席でゆるりと。

▶︎ミンチダンゴ

つくね、ではなくミンチダンゴ。可愛いネーミング。

ファッファ。クリアな風味が広がる、優しい味だ。

▶︎せせり

塩加減やわらか。

▶︎せぎも（タレ）

こちらも清々しい風味。タレはコク深くも

すっきりとしたテイスト。好きやなー。

▶︎こころ

ぷっくり。噛めばジュワッと澄んだエキスがにじみ出る。

もろきゅうをアテに、湯割りエンドレス。

トータル6杯ほど。

▶︎アスパラ豚バラ巻き

豚バラのカリカリ感や脂の加減、ホクッとしたアスパラの甘み、

それら見事なバランス！

思わずおかわりしてもた（笑）

▶︎手羽唐揚げ

軽やかジューシー。

▶︎ふわきも

確かにファッフア。そして舌ざわりなめらかで繊細！

そうそう炭火焼きではなく、

ガス火焼きというのも本陣ならでは。

とり(ねぎま)と、牛と。こちらもスッキリとしたタレの加減により

食べるほどにお腹すいてくる（笑）

俵にぎりはお味噌汁付き。ぬか漬けもしみじみ旨い。

私は豚バラ串、ぬか漬け、湯割りのスパイラル。

まさに、焼鳥好き飲兵衛のパラダイス。

時が止まったかのようなレトロな店内も味あるし、

山下さん一家が経営する、心和む空気感も好きだ。

近所なのでこれからもお世話になります！

「焼鳥 本陣」

大阪府豊中市東泉丘2-6-26

06-6849-9859

open :17:00-23:00

close:水曜

http://www.web-joho.com/honjin/

*PS*我が家のオーディオ今週末復活！