「(食)ましか」で黄昏ワイン。

江戸堀にある居酒屋風イタリアン「ましか」。

数ヶ月ぶりの訪問だ。

たこシャンで乾杯！体の隅々スーッと染み入る旨さ。

緊急事態宣言、真っ只中。だから早い目のスタート。

最近、早飲み早寝、早起きのクセがついていい感じ。

「仙鳳趾産カキのオイル漬け」は、ピュアな旨み凝縮。

「ヤゲン軟骨のスパイスマリネ」はクリッとした食感楽しく、

スパッと鮮烈なスパイスの加減が絶妙なのです。

「たこシャン」即、飲み干し、グラスでヴェルメンティーノを。

潮の香りが、カキと超合うねぇ。

▶︎タンドリーチキンカツ with タルタル

なぬ!? ってテンション上がったわ。

タンドリーチキンとカツが手を結び、おまけにタルタルとな。

ザクッ頬張れば、ふっくらとしたチキンからブワッと広がるスパイス香。

エンドレス系。（笑）

▶︎ちくわの磯辺揚げ

懐かしい味。でもザクザクッとした香ばしさは、家のそれにはない。

▶︎軽く燻製したもち豚のパテ

緻密かつふわっと繊細。

旨み深く、ピスタチオの香りが生きてる。

▶︎キタッラ 和牛とトトリコ豚のボロネーゼ

生パスタのムチモチッとした食感楽しく、

ボロネーゼの清々しくも濃厚な旨みが、めちゃ絡んでる。

この後、オレンジ、赤ワイン…とようさん飲み、

発展的なトークが楽しすぎる夜でした。

「ましか」のシェフ・國崎昂志さんは、京都「チェンチ」出身。

だから、極みのイタリアンから、ましからしさ炸裂の居酒屋メニューまで

振り幅すごい。だから楽しくって美味しくって、やっぱり飲みすぎるのです（笑）

ましかの毎度な皆さん、ありがとうございました！

(食)ましか

大阪市西区江戸堀1-19-15

06-6443-0148

open :

11:30〜14:30、17:00〜翌0:00

土曜12:00〜翌0:00、日曜・祝日12:00〜21:00

※新型コロナウイルス感染拡大の状況により変更あり

close:無休

http://mashica-higobashi.com/