淡路島・洲本「Bar Via Costa」海岸通に漂うイタリアの風。
フェリーに揺られて淡路島へ。
車でもバスでもなく、あえて船。
某店で昼鮨の後、「どないして島を南下しようかなぁ…。
ヒッチハイクでもしてみますっかねー」と、鮨屋の店主と談笑していたら
「よかったらウチの車、乗ってく？」とカウンター席でお隣のお客さん。
「えええええーー、ほんまですか⁉︎」
ということで高級車に便乗させていただき、次なる目的地へ。
食通Wさんご夫妻。このご縁、一生忘れません。
だから旅はやめられない。
洲本温泉にある宿にチェックイン。
窓を開けっぱなしにしておきたい、このロケーション。
潮騒が耳に心地いい。そして懐かしい海の香りがする。
ずっと食べ続けているので、浜をジョギングして
次なるミッション敢行となりました。詳しくは追って。
洲本に宿をとった理由は、この店におじゃましたかったから。
「Bar Via Costa」
海岸通にある、フードも充実のバールだ。
島素材を巧みに用いる人気イタリアン「リゾレッタ」
オーナーシェフ・井壷幸徳さんが展開するこちら。
Via Costaとはイタリア語で「海岸通」の意味。
このテラス席でアペリティーヴォ…。
想像しただけで、ナポリの港町を思い出す。
ナポリ卵城からMergellinaにかけてのあの、
海岸沿いにあるバールで飲んでる気分になるのです。
この日は食事アフターにおじゃました。泡で乾杯！
腹パンすぎる胃が、スーッと楽になる。そしてまた飲めるのだ。
フードは、さすが井壷シェフ、といったメニュー構成。
おのころの雫塩で食べさせる地元で採れた野菜のグリルや
淡路産玉ネギのフライ←フライドオニオン、私、めちゃ好物。
シェフが毎朝、市場で仕入れている淡路産の魚介を用いたメニュー、
さらには淡路牛や淡路鶏のグリルや、締めのパスタに至るまで
島、そして島素材への愛を感じます。
甘エビは県内・香住漁港より。いいシーズン到来！
この甘エビのカルパッチョは、甘さ濃密。
力強い素材感も、めっちゃナポリを思い出す。
紺碧の空間が、落ち着くの。
しかも、HONDAのMonkeyにもテンション上がる！
井壷シェフ、いつもありがとうございます！
そうそう、井壷シェフ情報。
明日10/30(土)から２日間、洲本市民広場で「オータムメッセ２０２１」開催。
島ゆかりの“美味しい”を買えたり、食べることができるそうです。
ちなみに、30（土）には、井壷シェフと、
門上さん（あまから手帖編集顧問／ジオード代表）が
「淡路島の食」をテーマにトークショーを開きます。
ちなみに31(日)には、「ガーブ コスタ オレンジ」
高島朋樹シェフと門上さんによるトークショーも！
淡路島の旅、計画の方がいらっしゃったらぜひ、洲本へ足を伸ばしてくださいね。
詳しくは食のブランド「淡路島」推進協議会のサイトをチェック。
さて洲本・海岸通のバール「Bar Via Costa」。
井壷シェフ曰く「ハッピーアワーに、お宿や飲食店でディナーを楽しんだアフターにも。
いろんなシーンで使っていただけたら」とのこと。
次回は、オープン直後から、アペリティーヴォを楽しもう。
洲本の人たちが羨ましすぎる。ワタシ、近所に住んでたら週３で通っている。
「Bar Via Costa」
兵庫県洲本市海岸通2-6-22
050-8881-5266
Open :通常は17:30-翌0:00
Close:不定休
Jimmy Cliff - I Can See Clearly Now
by writer-kaorin | 2021-10-29 12:46 | ＝旅＝ | Comments(0)
