コディーノ・江坂 ＠ナポリの昼下がり。

無事に帰国しています。そして今日から東北の旅へ。

さて、日曜の昼下がり。

江坂「ピッツェリア エ オステリア コディーノ」で

南イタリア気分！

トレンティーノ・アルト・アディジェ州の泡でSalute！

ひと仕事終えた後、カラダの隅々に染み渡る。

■ノンプレス生ハム（単品）

2年熟成。ふぁりエアリーで、旨みは深い。

この日は3人で

「コディーノ ランチ」をチョイス。

●前菜盛合せ、さらには

●好みのピッツァorパスタを選べ

●エスプレッソ・ジェラートまでつく。

昼酒を楽しみ来たもんだからプラスで一品あれこれ。

■前菜盛合せ＠コディーノ ランチ

キャロットラペ、シラス、フリッタータ、

モルタデッラハム、アンチョビとブロッコリーのソテーに

ゼッポリーニ（海苔入り揚げパン）、カボチャのマリネ…と飲ませる前菜揃い。

パスタやピッツァにはちょっと待っててもらって…

スパークリング・ワインのお供に単品を

■ちょこっとムール貝の白ワイン蒸し

小粒ながら味が濃い！

そんなムール貝のエキスを吸い込んだおおらかなパンも、堪らなく旨いんだ。

■フライドポテト、イカ墨アランチーノ

フライドポテトは、この細さとザクっとした硬さがマイベスト！

コディーノのそれは、芋の香りが鮮烈なの。

そして、わざわざ半分にカットしてくださったアランチーノ。

イカ墨の旨みが米に浸透。そして軽やかな揚げ具合が嬉しい。

そしてオーナーピッツァイオーロ・山本寛之さんによる、至福の一枚がやってくる。

■水牛チーズのマルゲリータ

生地は歯切れがよく、

水牛モッツァレラの清々しいエキスと、トマトソースの優しい旨みが

勢いよく押し寄せる。そしてワインを呷る。

友人がオーダーしたパスタは

■本日のおまかせパスタ（シラスのペペロンチーノ）

アッツアツ。まずはこの温度がいい。

シラスの按配よろしく、辛さや風味も含め、シンプルな美味しさに唸る。

こちらも「コディーノ ランチ」の中の１品

■コディーノ風ナポリタン

厚切りベーコン、ナスなど野菜もゴロゴロと入り

自家製トマトソースと、チェリートマト、ドライトマトの三重奏。

アルデンテではなく、クタクタでもない、その麺の加減も堪りませんでした。

久しぶりに伺った「コディーノ」は、幅広い世代のお客さんが行き交い

相変わらず賑わいを見せていた。この空気感、まるでナポリ！

しかも、山本シェフとスタッフたちのチーム力も素晴らしく、

相変わらずピッツァはもちろん料理にも、存在感があった。

南イタリアを旅しているかのような、ゴキゲン時間を過ごさせていただきました。

Grazie mille！

「ピッツェリア エ オステリア コディーノ」

(Pizzeria e Osteria Codino)

吹田市豊津町1-46 エクシード江坂ビル1F

06-6318-6522

open :11:30～14:20(13:50LO)、18:00～22:00(21:30LO)

close:火曜、不定休

https://www.instagram.com/codino_esaka/