「St.Regis Singapore」で朝食を。

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この日記の続き。

「F1シンガポールGP」ゲストシェフたちとの打ち上げで…

浴びるほどシャンパーニュをいただいたもんだから、

数時間寝ただけでは、酒が抜けないのは当たり前。

それでも、朝になればお腹は空く。笑

シンガポール最終日の朝食は、こちらで。

「Brasserie Les Saveurs」

＠St.Regis Singapore

「セントレジス・シンガポール」の

メインダイニングでの朝食。

チーム高木の皆さんと一緒に。隣テーブルには

『Le Chabichou Courchevel Stephane Buron』の皆さんのお姿。

「Breakfast buffet（ビュッフェ）」はもちろん

アラカルト「Breakfast Specialities」の

テーブル・オーダーも。

■Avocado and tomato open sandwich

（アボカドとトマトのオープンサンドウィッチ）

■açaí bowl

（アサイーボウル）

アボカドサンドはじめ、健康的朝ご飯。

そしてアサイーボウルにハワイを懐かしむ。

「Breakfast buffet」のパンは（撮影し忘れ）

朝、焼きあがったばかりのおいしさが

身体にじんわり馴染むヴィエノワズリーたち。

パン食のワタシには欠かせない朝ごはん。

そして、目の前には…

■オムレツ　

アメリケーヌほど濃厚ではなく、

ビスクに近い、ポタージュ的な優しい味わい。

そして卵のエッジは美しく、艶やかでした。

デニッシュ生地のフレンチトースト、リッチな味わい！

カロリーなんて気にしない。

パンケーキはふっくらしっとり。甘すぎないのが好き。

executive chef FABIO（ファビオ）率いるレストランの朝食は、

流石のクオリティでした。

デザートは、executive chef FABIO（ファビオ）から高木シェフへ。

シェフ×シェフのオマージュを、ひしひしと感じさせていただきました。

シンガポールに降り立ち、初めてのゆとり。

（到着日の夜の、ひとり飲みは別として）

この30分後には…スペシャルなランチ・ミーティングが待ち構えていた。

続く。

「St.Regis Singapore」

add：29 Tanglin Rd, Singapore 247911

tel：+65 6506 6888

in ：15:00〜

out：〜12:00