「DELI a Casa」2階に誕生した穴場イタリアン

大阪・谷町6丁目にあるモダン・イタリアン「イル・チェントリーノ」が

イタリア惣菜店＆ワインの角打ち「DELI a Casa」 (デリ・ア・カーサ)を開いたのは

2022年6月のこと。

その2階に、この9月、カジュアルなイタリアンがオープンした。

仕事帰り、編集者の友達・Mちゃんと一緒に

“たそがれ酒”を楽しむためにやってきた。

急な階段を上がったそこに広がるレストラン空間。

床はフカフカのカーペット。足先から、心地いいの。

店舗デザインは「DEN PLUS EGG」

駆けつけ一杯目は、プロセッコ

■Valdobbiadene Prosecco / Ca' dei Zago

（ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ /カ・デイ・ザーゴ）

ヴェネト州の「グレッラ」という品種。

気持ちのいいドライ感。ほのかな塩味、ピュアな旨味が広がる。

■きのことリコッタのシュークリーム

旨みは深く、後味は爽やか。

ナチュラルなワインのつまみに最高やん。

お次はドイツのシャルドネを。

「2021 Becker Chardonnay QbA trocken /Friedrich Becker」

（ベッカー シャルドネ QbA トロッケン）

淡麗。柑橘に通ずる清々しさもあり、ピッチ早まるわ。

■炙ったさんまとかぶらのピンチョス

鶏ブイヨンで炊いたカブラを土台に、

皮目を炙ったさんま、カブラのスライスやピクルスが層を成す。

ガスパチョベースのソースは、隠し味にタバスコ入り。

その優しい旨みとほのかにピリリなアクセントが、飲ませるのだ。

■牡蠣のオーブン焼き ラルド添え

北海道・仙鳳趾産。ぷっくり肥えている。

牡蠣の濃密な味わいを、菊芋のピュレがしっかり受け止め、

ラルドの旨味が、深みのある調和を奏でる。

「DELI a Casa」の岩永健吾シェフ曰く

牡蠣はマリネした後、コンフィにしているんだとか。

見た目はシンプル。だけど、しっかり手が込んでいる、

押し付けがましさとは対極にある、このナチュラルな感じ、好きだ

■国産和牛の赤ワイン煮込み

肉の歯ごたえを感じながらもホロホロ。

栗のピュレの素朴な風味と、コク深いソースが絡み合う。

異なる調理を施した根菜も、味がしっかり。

「たそがれ酒」つまり、アペリティフのはずがこうなるわけで…。笑

「16 DAINO BIANCO TOSCANO ROSSO / CASTELLINA」

（ダ・イーノ ビアンコ トスカーノ ロッソ）

程よいタンニン。干しイチジクのような質朴な果実味じんわり。

品書きには、つまみ、前菜、手打ち麺や、古代小麦のペンネを用いたパスタ料理、

もちろんメインも、そしてドルチェも抜かりなし。

何が嬉しいって、皿の中はレストラン・クオリティでいて、

価格帯はじつにカジュアルだということ。

ナチュラル・ワインの種類（グラス）も豊富だから、リピ決定やな。

昼にはサンドランチや、ランチコースもあるようなので

インスタをチェックしてくださいね。

本店「イル・チェントリーノ」とはまた違うコンセプトだけれど

日々の暮らしの中に寄り添ってくれる、イタリアの食卓、とでも言おうか

近所に住んでいたら毎週、顔を出していそう。

例えば1階の角打ちで一杯だけサクッとバール使い。

2階のイートインで気に入ったら、1階でテイクアウトもできる。

もちろん持ち帰りのみも。

このおいしい相互関係、待ってましたって感じ。

■DELI a Casa（デリ ア カーサ）

大阪市中央区瓦屋町1-2-5 1・2F

tel:080-2393-7488

open:

1F Deli/12:00〜21:00

2F Lunch/12:00〜14:00LO

Dinner/17:00〜21:00LO

close:木曜、第1・3日曜

https://www.instagram.com/deli_a_casa