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「yacipoci」 音と酒と人が紡ぐ、気持ちいい酒場

近頃、毎週のように「yacipoci」でアペリティーヴォ。
ご存知、平野町は東横堀川沿いにある立ち呑み酒場だ。
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近所に住んでいたら、毎日通いたいとさえ思う。
大好きな店でのアペ時間。

音も酒も、アテも人も最高なのです。
店主のアッキーこと秋谷さん、そしてとも恵さん、毎度ありがとうございます♪
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「yacipoci」については、本日(4/28)リリース
あまから手帖Onlineの
連載「カオリンの“シェフのBGM”」最新号をチェック。




この日はテーブル席でのアペ時間。

*一度注ぎ
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昭和初期の復刻ビアサーバー「スイングカラン」で注ぐ一杯。
溌剌とした泡が気持いい。喉通りよく清々しいの。


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そして「ミルコ」が大のお気に入り。
スイングカラン独特のキメの細かい泡オンリー!
雲の上のような、天女の羽衣のようなタッチを一度知れば、
もう後戻りはできぬ。笑



*筍とキクラゲ、ピンクグレープフルーツの白和え
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意外な組合わせなのだが、これがセンスの塊。
筍の香りよろしく、キクラゲの食感楽しく
白和えのまったりとした優しさに、グレープの控えめな甘酸っぱさが心地よく調和。

ピンクグレープフルーツのニュアンスを感じさせる
ラングドック「ヴォアラ・ロゼ 2021」とともに。
これはもう、至福以外の何ものでもない。



これも大好物です、ハイ。

*焼きリンゴと自家製ベーコン
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桜チップで燻した自家製ベーコンは、塩気優しく旨みは深く。
ベーコンの脂でソテーしたリンゴがこれまった、ロゼの柑橘香と共鳴するのだ。


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ふと天井を見上げると、14の面でできたスピーカー『sight』。
そしてDJブースの脇には、イギリス『ワーフェデール』のスピーカーが鎮座。
やわらかで伸びやかな音が、全方位から聴こえてくる。
たまらなく気持ちいい“音の場”でもある「yacipoci」。

近々またふらっと伺おうと思います。
いつもありがとうございます!


大阪市中央区平野町1−1−1
tel:なし



by writer-kaorin | 2023-04-28 17:41 | yacipoci | Comments(0)  

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