My works and more…
and more…
＊2024/7/23
＊2024/7/16
あまから手帖オンライン「クラブ・デュ・タスキドール」
料理人11名によるチャリティービュフェ・レポート
＊2024/7/12
あまから手帖オンライン
福井県京都事務所の所長に聞く！地元のいいとこ自慢（前編・後編）
＊2024/7/1
REGULAR「Meets NEW ARRIVAL」
＊2024/6/23
「遊山」は淡路島で「全」となる（5p）執筆
＊2024/6/18
小籔千豊「小籔家のすべらないDNA」インタビュー・執筆
＊2024/6/1
REGULAR「Meets NEW ARRIVAL」
＊2024/5/31 食べログマガジン連載「レストランで社会貢献」
＊2024/5/23 あまから手帖6月号「パンだ」
「パン職人のはじまり、そして今。」取材・執筆
＊2024/5/6 dancyu6月号「驚くほど旨いパン2024」
大阪「丹青」「Quoi」取材・執筆
＊2024/5/1 Meets Regional 2024年6月号
和歌山「NOM CRAFT」、奈良「奈良醸造」、New Arrival 取材・執筆
＊24/4/23
「食べログ・マガジン」 GWの旅行におすすめ！
＊24/3/29 あまから手帖Online
取材・撮影・執筆。
＊24/3/28 あまから手帖Online
取材・撮影・執筆。
＊「三菱UFJニコス」
ゴールドカード会員様向け情報誌「PARTNER」2024.4月号
特集【名店の丼ものに舌鼓】取材・執筆
「切り拓いた道、道なき道」
〜サカエヤ 新保吉伸さん〜 インタビュー・執筆。
＊24/3/8 dancyu 連載「大阪呑める食堂」
＊24/3/5 eo光チャンネル「アキナのぶっちゃけていいんじゃないの」出演
「これからの、都市型水族館。」取材・執筆
Meets NEW ARRIVAL 取材・執筆
「フランス菓子がある街へ」取材・執筆。
「食のプロが選ぶ！京阪神ホンマに美味しい駅ランキング2時間SP」
コメント出演
「本日のオススメ3」
テーマは「手土産にピッタリ！絶品焼菓子」
「大阪駅前ビル完全攻略SP」
最旬の駅前ビル事情にについて、超人気ブロガーMのランチさん、
グルメライター・高田強さんと共に語り合いました。
あの街の朝食案内「大阪は、食堂メシ」 取材・執筆
福井と大阪のニューフェイスを紹介させて頂きました。
＊23/12/25 食べログ マガジン「2023 食通が惚れた店 」
1) 2023年のベストレストラン
2) アンダー2,000円のお手軽グルメ
3) 2023年のお取り寄せ 紹介しています。
＊23/12/23あまから手帖 2024年1月号「天神橋筋の歩き方。」
「Fu-n@」の昼と夜。 取材・執筆
＊23/12/6 BRUTUS No.998「おいしい、温泉」
城崎温泉 取材・執筆
＊23/11/23 あまから手帖 2023年12月号「鮨こそすべて」
淡路島・藤森 取材・執筆
＊「三菱UFJニコス」ゴールドカード会員様向け情報誌「PARTNER」2023.12月号
特集【大阪 DEEP & NEW!!】取材・執筆
＊dancyu12月号（2023/11/6）「ニッポン美味『納豆』図鑑」
「谷町納豆」の挑戦 取材・執筆
＊10/26(木)OA 関西テレビ『よ～いドン！』
「本日のオススメ3」
テーマは「手土産にピッタリ！絶品焼菓子」
＊あまから手帖2023.11月号「奈良に行きたくなる。」取材・執筆
＊あまから手帖2023.10月号「なんばにミナミ。」取材・執筆
〜筋と通に愛がある〜
「ハナコウエスト」元編集長でミナミの黒帯、吉村司さんが逍遥。
東心斎橋の今と昔、筋と通の取材・原稿を担当。
＊「三菱UFJニコス」ゴールドカード会員様向け情報誌「PARTNER」2023.10月号
特集 料亭「菊乃井」三代目主人・村田吉弘さんに学ぶ、
「だしから始まる 和食の基本。」取材・執筆
＊単行本「祇園さゝ木一門会 師弟セッション」取材・執筆
“割烹の革命児”と称される佐々木 浩さんと弟子の真剣勝負を約1年にかけて「和食の扉」で連載。その記事を加筆・修正。さらにレシピを追加し、2023年8月にリニューアルした新しい店づくり＆味づくりにも迫りました。
＊anna(アンナ)|関西をもっと楽しむライフスタイルマガジン
＊「あまから手帖 Online」取材・執筆
料理店のBGMやオーディオから紐解く、〜カオリンの「シェフのBGM」〜
音好きシェフの音楽談義や料理のことを語らせていただいてます。
＊【HP制作】Vacanza https://vacanza.jp/
シチリア料理を軸にしたクリエイティブな味を提供。
神戸・北野「Vacanza」のホームページの編集・執筆を担当。
＊「三菱UFJニコス」ゴールドカード会員様向け情報誌「PARTNER」
特集「眺めのいいブルワリー」の取材・執筆（一部）
＊あまから手帖2023年8月号 〜とんかつ手帖〜
大阪とんかつヌーヴェルヴァーグ 「とんかつ 乃ぐち」取材・執筆
＊あまから手帖 2023年7月号〜神戸でお逢いしましょう〜
「松本隆さん、ベックを語る」
文=船井香緒里 写真=梅 佳代
＊お酒を愉しむバターサンド
商品監修、タグライン＆コピーを担当させていただきました。
＊京阪神エルマガジン社「やっぱりおいしい 大阪」取材・執筆
いまや、全国から美食家が訪れると言われる生野、密着取材。その他、古き良き町の今を取材させていただきました。
＊あまから手帖５月号「京都の迷い方」取材・執筆
料理家・冷水希三子さんとともに「星のや京都」を巡りました。
＊「関西食文化研究会」WEBコンテンツ連載【味・技・人】
＊集英社のファッション誌『éclat（エクラ）』4月号
「大阪特集」を担当させていただきました。
〜まるで美食の万華鏡！ オトナの大阪 食道楽案内〜
＊「美食 淡路島」
淡路島の食・案内人として、わざわざ行く価値のある飲食店を紹介させていただいております。
vol.1/寿司 vol.2/イタリアン wol.3/和食…
＊3月10日（金）18:00〜 トークショーに出演
＊BRUTUS No.978 「温もる、洋食。」取材・執筆
BOOK in BOOK「私の食堂、私の一皿」にて
作詞家・松本隆さんにインタビューさせていただきました。
＊「あまから手帖」連載【Yes, solo camp!!】【おいしい音楽】取材・執筆
＊「あまから手帖」2210号 【クチコミ、北摂】取材・執筆
北摂にゆかりのある、アコースティック・ギタリスト 押尾コータローさんに
取材させていただきました。北摂にある良き店の取材・執筆も担当。
＊「BRUTUS」No. 965【夏のカルチャー計画】取材・執筆
■音楽プロデューサー・小林武史さんナビゲート【名和晃平 生成する表皮】
■作詞家・松本隆さんが語る【パク・ヘヨンの韓国ドラマ】企画コーディネート。
■Book in Book夏休み、子供も楽しい全国カルチャーカタログ 取材・執筆。
＊「和樂８･９月号」【大阪・中之島 新美術館＆うまいもん案内】
中之島周辺の“味な店”をナビゲート。
＊「SAVVY」2207号 【好きがいっぱい！ 北摂】取材・執筆
「地元に根付いてできること。僕らは、北摂のパン屋さん」「ル シュクレクール 」岩永歩シェフ「ルート271」船井高志シェフ対談の執筆
＊「あまから手帖」2206号 【町の値ごろ寿司】取材・執筆
＊「健康うまい本 腸活」（京阪神エルマガジン社）取材・執筆
＊「あまから手帖」2110号【スイーツは幸せ。】取材・執筆
＊「BRUTUS」2108号 No.944 【ビールについて 語らせろ！】
＊「あまから手帖」2108号【和食ニューノーマル」取材・執筆
＊2021/7/1 「Meets Regional」2108月号 【夏の鮨】 取材を担当。
＊2021/4/21 「ビーフン Power Session」 vol.3 「新門前 米村」米村昌泰さん
＊2021/4/6 dancyu 2021年5月号「食堂のしあわせ」
大阪“呑める"食堂 の取材・執筆を担当させて頂きました。
＊2021/3/1 焼きビーフンでお馴染み「ケンミン食品」による
トップシェフとビーフンの新たな可能性を追求するプロジェクト。
編集・ライターを担当。
＊2021/2/23 食の輪の扉 -WA･TO･BI-
コロナ禍の飲食業会応援マガジンで執筆いたしました。
＊2021/1/21 食のマーケット＆ファンクラブ
「GOOD EAT CLUB」 特集取材を担当させて頂きました。
＊2020/12/23 「あまから手帖」2021年1月号【食べるSDG’s】
by writer-kaorin | 2020-10-10 10:10 | ＝取材＝ | Comments(0)
