「バルマスタード」 祝！18周年

心斎橋「バルマスタード」

今週、18周年を迎えられた。

近藤さん、幸子さん、改めましておめでとうございます！

（18周年営業は今日11/23まで）

久しぶりのバルマス・ナイツ。

付き出し「サツマイモと梅肉」と共に。

優しい甘みと梅肉の塩梅がいい感じに飲ませる。

◆おつまみ盛合せ３種

左から

いぶりがっこのポテサラ、マカロニサラダ、

新ごぼうの柚子こしょうポン酢炒め。

どれも丁寧に作られた味わい深さがあるのです。

で、ビール2杯目へと続く。

◆トマトソースの煮込みハンバーグ

木のスプーンで掬い、頬張れば…

ほわっほわ〜。しかも、優しい肉の旨みをしっかりと感じ、

トマトや玉ねぎの旨みを感じるデミ系ソースがジワリと響く。

無言で味わう幸せ。

バルマスと言えば「TORREON」。

TORREON de Paredes Sauvignon Blanc

◆バターしょうゆの玉子焼き

堪らないこの半熟加減。

表面は香ばしく、

バター醤油のコクをしっかりと感じながら、どこまでもクリーミーだった。

で、ハイボールをちびりちびりとやりながら、

「チーズ・マルコ」がやめられない止まらない！

チーズ・マルコを販売する辻さんは、

ずいぶん前からお仕事で、美味しい場でお世話になっている方。

辻さんのチーズ・マルコ愛、必読です。

ちなみに、「チーズ・マルコ」は

「バルマスタード」のメニューのひとつ。

食べきれないときは持ち帰りもできて、家飲みにも重宝するのだ。笑

デザートもしっかりいただく、酒飲みで甘党です。

◆洋梨のタルト

タルトは「マームニール」より。

マームニールでは、障害のある方たちが、

パティシエ見習いとして働いておられる。

そしてオフィス・職場限定で販売。

https://momunir.or.jp/momunir.html

少し厚めのタルト生地はサックリ香ばしく

洋梨のほどよく熟れた甘みとジューシーさと

アーモンドクリームのコクが堪らないね〜。一瞬にしてペロリ。

おいしかったです。

近藤夫妻が醸す空気が大好き。そしてしみじみと味わい深い

お料理とお酒で、気持ちよくパワーチャージできるのです。

いつもありがとうございます！

そして18周年、おめでとうございます！

「バルマスタード」

大阪市中央区東心斎橋1-15-25 リッツビル2Ｆ

☎06-6245-1239