「谷町 ふる里」大阪・日本橋

「谷町 ふる里」

大阪・日本橋、国立文楽劇場の斜向かい

谷町九丁目で半世紀に渡り愛され続けてきた老舗うどん店が、

ビル老朽化に伴い移転オープンを遂げたのは2025年6月のこと。

谷九時代は、ほんまにお世話になりました。

24時間営業だから、スナックバイト時代のアフターに

ミナミで朝までコース後の朝ごはんに

他にもこの店での思い出は数えきれず。懐かしい。

「従業員も古い家具も何もかも、一緒に連れてきました」と女将。

かつて壁際にあった極狭カウンターは、大工さんがテーブルに改造したとか。

全60席の広々とした空間で味わえるのは、

ショーケースから好みのものを選ぶ寿司セットも、

やんわり甘めの出汁を効かせたきつねうどんも、移転前と変わらない。

そんな「ふる里」で私はいつも蕎麦前、ならぬ“うどん前”を愉しむ。

そう、酒の肴にとっておきの一品が

壁に掲げられた品書きに潜んでいるのだ。

「カンパチ造り」

ブリンブリン。引き締まった歯ごたえがえぇ感じ。

脂のり良く、上品な旨みがじんわりと。

ビールをクイッと。黒ラベルで通す。

入口すぐの場所にあるショーケースから

この日はサーモンにぎり。

■串カツ

どことなく懐かしい味。ビールが止まらんで。

野菜もたっぷり。ワシワシ食べる。

〆は、寒い夜だから〜

■豚肉のハリハリうどん

これこれ〜。

年季の入った木箱と、鍋で出てくる。

「この木箱、出前とかの名残りなんかなぁ」とか言いながら郷愁に浸る。

寒い時期に注文することが多いなぁ。

何しろ豚好きなんで。

どっさりの水菜のなかから、豚肩ロースが顔を覗かせる。

ハフハフ頬張れば、きつねうどんよりも甘さ控えめな、

すっきりとしただしの旨みが広がる。

うどんはやんわり柔らかくて程よいコシも健在、

水菜のシャキシャキ感と豚肉のコクが相まって、

箸をもつ手が止まんない。

削った柚子皮の清々しい香りの余韻も心地よく、ふわっと冬の香りが漂う感じ。

別添えの柚子胡椒で“味変”するのもオススメ。

オススメといえば。

先日（12/4）OAの

関西テレビ「よ〜いドン！」の「オススメ3」で

「豚肉のはりはりうどん」を紹介させていただいた。

「オススメ3」こだわりが光る！名物ランチ

①食堂 みづ木の「生姜焼き定食」1500円

②谷町 ふる里の「豚肉のハリハリうどん」1380円

③CHICKENHeartの「黒黒白チキンセット」1800円

場所は、なんば駅からも近く。

この日は吉本の芸人さんも来ていて「まいどです〜」なサプライズが嬉しかった。

「近くに来てくれてほんまに嬉しいわ」とその芸人さん。

「チャリで坂道を登らなくて良くなった」など常連客の評判も上々のようですね。

「谷町 ふる里」

大阪市中央区高津3-2-30ヴァンデュール日本橋City　

06-6779-3090

24時間営業

https://www.instagram.com/tanimachi_furusato/