あまから手帖 新連載 「びゅーちふる・でい」 談=松本隆

あまから手帖 新連載

「びゅーちふる・でい」

談=松本隆　

関西の食を語るとき、

松本隆さんの言葉は、

いつもやさしくて、

正直で、少し懐かしい。

派手な新しさよりも、

消えてほしくない味。

高価な一皿よりも、

ちゃんとおいしい、納得できる一軒。

「食とは何か」を声高に語らず、

日常の会話のように伝えてくれる

松本さんの連載が、始まりました。

関西で暮らし、

料理人と向き合い、

店に通い続ける

ひとりの“食べ手”としての視線。

松本さんの語りは、

ああ、こういう店に行きたいな、

こういう食べ方をしたいな、と

静かに思わせてくれる。

あまから手帖2026年1月号より。

新連載「びゅーちふる・でい」。

ぜひご覧ください。

談=松本隆

文=船井香緒里

写真=池野詩織

編集=森千尋

@amakaratecho

#あまから手帖

#びゅーちふるでい

#松本隆 さん

#作詞家 #はっぴいえんど