仔豚、丸焼きの会

どこから、そんな話になり、
このような会が開催されたのかは、不明（w
その名も「仔豚、丸焼きの会」。

まるで、北京の人なんか、
アフリカの原住民なのか、バスク人なのか、
そんな異国な気分を感じる、
一日となったのでした。

先日、焚き火&焼き芋をした広い広い庭の中央部に、
手造りの窯を設置し、会はスタートとなったのですが、、やや小振りの仔豚×２頭が、本日の主役です＠スペイン産の白豚
でもって、猟師に見える、友人（w
この仔豚を、ブロックを積み上げた簡易の窯に閉じ込めますと、その前に、ハーブ類や香辛料をおなかに入れたり擦り込んだり。
けっこう手間かかる。

強火、弱火を微妙に調整し、じっく〜り。
ビールでも飲みながら、３時間待つこととなる。

と、その間にも、なかなかやりよる簡易窯で、
トルティーヤを使った、即席ピッツァを焼き焼き。
・チーズ＆ベーコン。
ホッホッ…て冷ましながら食べる。
外で食べるからなのか、うめぇ！


メインにたどり着くまでが遠い（w
・鶏の丸焼き（炭火）
このテリ&つや。。。鶏で瑞々しいという言葉はおかしいかもしれないが、
めちゃくちゃフレッシュで、若々しい味がした♪


この時点で、とっくにえぇ気分です、ハイ。。


でもって、メイン登場！ややグロく見えるかもしれないが、
こ・れ・は・い・け・る♪

肉質の柔らかさ、味の浸透具合、北京ダックのような皮の食感や旨味。
手造り窯にしては、上出来だったのでした。
この会、おおよそ１２時間近くにわたって繰り広げられ、
まさしく、バスク地方の、祭りのおよばれ気分になったのでした。
（バスク、行ったことないけど（w



話はかわり、
今日は、なんばHIPSのお披露目会へ。
（御堂筋×千日前の、北東角ちょい北）


フリーホール、すんごいです。あー見ているだけで、いぃわ。こわい。
でもって、なんばHIPS、
オモロい施設やお店がいろいろ入っているので、要チェック！