骨付鶏＠濃い味 vol.3

はぁ〜。
翌朝もまだ、
自分自身がニンニクの匂い、してた（^^;）
フリスクばか食いする私なので、
どんなけ韓国料理食べても、そんなことはないのだが・・・。強烈（笑）


この日は、公私共々お世話になってる、というか
飲ん兵衛仲間の、ワインショップ店主とともに、
ミナミの骨付鶏専門店へ。


・キンと冷えたビール。
　これにめじゃぐじゃ合う「濃い味」が、
　今回のロケハンのテーマ。（くわしくは、あまから手帖５月発売号を♪）



親からいきましょう〜。

・おや鶏



そして、

・ひな鶏



素材、イイ。
おや鶏は、弾力よし → 噛むほどにじわじわ広がる系
ひな鶏は、ジューシーでホロリと柔らか♪
塩、コショウ、ニンニクどっさり、こりゃビールに合わないワケがなく、
どっちも甲乙つけ難い!


他にも、とりあえずのつまみを食べたり、ビールかわりお、しても
なんとふたりで4000円。野洲!!!


その後、まだ千鳥足ではなかったので
「DAIGAKU」さんとこへ。

終電前やというのに、カウンターびっちしで、
2Fも賑わい、
サスガだわぁ〜。

白ワインを何杯かいただく。
あんなに食べたのに、隣のチカ姉さんが食べていた
ホタルイカとフキノトウのパスタにそそられ、
横からつまみ食い（w
フキノトウのほろ苦さと、ホタルイカのジュの、相性いぃ!
力強い素材同士、喧嘩はなし。
それぞれの風味が時間差で主張してきて、
めじゃぐじゃうんまかった!!!他谷さん!


翌朝、京都でお茶会だったので、焦り焦り（><）
でも、骨付鶏のニンニク臭、
バレなくって(!?)一安心でした〜（笑