一鶴 ＠新地にopen！

の前に…、

ゴルフコンペ、最高やね〜！！！

カナダでグリーンに出た経験はあってんけど、テキトーな感じやったし…。
日本では初めて！のゴルフ場です。しかも、かなりの名門…。
オッサンkaorin、マラソン＆マウンテンバイクに続く趣味として
もう萌え〜ですわ〜（笑）



と余談、ながなりましたが…


１０／１６（木）に、
あの香川・丸亀の骨付鶏「一鶴」が
新地に、「一鶴 西梅田店」をオープン。

心斎橋にはあるんやけどね（笑）

新地に殴り込みか？
まぁ、流行るにきまっとる。
あの、ビールの止まらん濃い味、
関西人、めさ好きそうやもん。
次はお江戸に進出する？との噂も。

骨付鶏を味わったことのない方へ。
一鶴の「骨付鶏」とは、香川・丸亀の名物、
というか、一鶴ていう名店の専売特許でしょう。

鶏のモモ肉（おやどり／ひなどり）まるごと一本を、
どっさりなニンニクや、特製スパイス（秘密らしい）につけること一晩。
それを、高圧高熱の窯（ガスオーブン）で焼き上げ、
窯から出し、特製スパイスのタレを、ビューッとかけて出来上がり。

んもう、ビールがね、いつもの３倍以上飲めます、コレ（笑）


てことで、前の日に
関係各社の集いがあっておじゃましてきたのでした〜。
でも、原稿原稿原稿の合間におじゃましたんで、
ビールは１杯にとどめると決心（コレ、寸止め状態やで〜（笑）


場所は新地本通り、ポプラのビル３階


まるで大食堂のような心斎橋店より
ちょっと、シャレオにしてるんだけれど、
やんや？電灯のようなランプとかある（笑）


■おやどり
歯ごたえしっかり！アゴだるくなるほどやけど、
これがまった、口に含むビールの量が倍増するパンチ！


■ひなどりやわらかくってジューシー。
おやが、ビール一辺倒でいきたいなら、
こっちは、焼酎でも、シラーあたりのワインにも合いそう。

しっかしビール一杯はツラすぎるっ！！！！！
でも、自制をきかさないといけない夜もあるさ。
我慢、という言葉を自分に何度も言い聞かせた夜でした（笑）

シメに
■とりめし




飲んで食べて、3000円あれば、んもう満腹ですココ。




でもって翌日も、肉肉しき日（；）

大阪・松原のツムラさんが育てる「河内鴨」
こちらの、素晴らしいロースが我が家に☆

■一品は刺身
＞オリーブ油と能登の塩
＞シンプルに、醤油とわさび


もう一品は
■DAIGAKUさんのとこでいただいた、
　河内鴨のタルタルを、再現

そして、シンプルに
■鴨のロースト
粒コショウ、コリアンダー、ハチミツ、赤ワインなどで作った
ソースとともに（超簡単メニュー）
津村さんの鴨、ローストにはもったいなぁーい！

刺身とタルタル、
何でこんなに、脂が甘いん！＆ 身はねっとり柔らかぁい〜。
といった感動の渦に巻き込まれた夜でした。
河内鴨、素晴らしき関西食遺産です。



『一鶴 西梅田店』
大阪市北区曽根崎新地1-3-26
06-4798-0817
17:00〜23:00（土日祝11:00〜23:00）
無休！（新地でこれはウレシイ！）
席数120席