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カナダの日常 vol.2/なんじゃコレ!?!?

毎日、blog書こうと思うねんけど、酔うと、ついつい…撃沈。。の毎日。
で、今宵は、「カナダの日常vol.2」
なんじゃコレ!? な、感動を、2本立てで!
(あ、カオリンにとっての感動なんで。 「なんやそれ…しょーもな…」て方、スンマソン!!)


まずは、ネタ一緒@トレッキング
なんだが…、
言わずと知れたロッキー山脈の主要観光地「バンフ」
の、ちょい南に、
ハイソな住宅街「Cammore(ケンモア)」が、あーる。

ここを拠点に、右往左往していたワケだが、
この街にも至るところにトレイルがあって、
その中でも、かんなりマニアックかつ、美しきトレイル風景を!

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なんじゃコレ! Part1@Grassy Lake周辺
コレ、空と地面とが反対なの!
上部が湖、下部が山頂!


こんなトコロを歩いて歩いて、
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この風景よりも、ずぅーっと上の、山の奥の奥だった。
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美しき湖の反対側には、こんなにアクティブな風景も
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しかし、あの、空か湖かわからん風景には感動だった。。。
こちらは、ビリー's ブートキャンプの、vol3程度。めさラクチンなトレイルでした。


ちゅうか、また食いモンだけれど
「なんじゃコレ! Part2」
カナダの外食で、no1だった一皿を!!
(ちゅうか、飛びぬけて旨すぎた!)
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「クスクスのパエリア」 (Cammoreのビストロにて)
今回の、外ディナー第1位!
クスクス大好物なワタシにとって、至福の一皿だった…

コレを見よう見まねで、おうちで作ってみたら、
大成功!
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そして外ディナー第2位は、
バンフへ行くと、必ず食す
「ギネスビールのビスケット」@Ilish Pub「ST. JAME'S GATE」
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あんまし甘くないから、
アイリッシュ ビールがススムススム!

トレイルとレストランの
バンフ&ケンモア情報はやたらとあるので、
旅される方、ぜひご一報を〜!


 

# by writer-kaorin | 2007-08-23 22:20 | =Canada= | Comments(0)  

カナダの日常vol.1


やっとこさ、カナダの旅blog 第一弾!

いつもは、食いもんばかりが並ぶ、カオリンblogですが、
今日はちゃいます♪大自然♪

あっちでは何と、6日連続、
ロッキー山脈トレッキング…となったのです。
ちゅうか、コレ、ビリーより効いた!おもろかった!
しっかしこんなに連日、歩けたのは、
帰り道、街中で見つけるPubで飲む、
酒が目的だったからだと思う…(w

ロッキー山脈で一番、美しいポイントとは、
何度も訪れたが、やはりココ!
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「レイクルイーズ」

んもうね、バスクリンのような湖面。写真撮ってても、絵になる絵になる!
で、ここが往復5時間のトレッキング・スタート地点。


無言で歩く歩く…
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2時間も歩けば、こんな感じ
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ランチしてたら、こんなにカワイイお客さんも♪
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で・で・で・で・で・・・
ゴール地点は、こんな感じ!
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でも、ビリー以上だわ。。good job!!

ちゅうのも、アフターの、この「夕暮れ酒」が楽しみで
頑張った毎日だったのでした。。
軽く2人で1本。ビリー・トレッキングの意味あらへん(笑)
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このジンファンデル、馬かったぁぁぁぁ〜

# by writer-kaorin | 2007-08-18 03:44 | =Canada= | Comments(13)  

『タベルナ デッレ トレ ルマーケ』

ナポリ&シチリアが大好きなワタシ。

10年ほど前に出向いたシチリアで、
滞在した家の父ちゃんがマフィアだった…なんていう
寿命が縮みそうな経験もしたけれど、
やっぱ、南イタリアの風土と料理と人が大好きです。

で、、07年4月
大阪・西天満に開店したタベルナ(食堂)
その名も、
『タベルナ デッレ トレ ルマーケ』

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ここには、
シチリア、カンパーニャ(ナポリ)、サルディーニャ、カラブリアetc…と、
イタリアの各地方の、マニアックな「郷土料理」や「伝統料理」がわんさか!

「伝統の味を自分なりにアレンジしたい」と、藤田シェフ。
悪ノリが好きなイタリア人を思い出させるような、
遊び心のある料理もアリ。

今日は、オーソドックスに…
ANTIPASTI
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「太刀魚のカルパッチョ その肝とウニのソース」
焼き霜を施した太刀魚の身は分厚く、
肝&ウニがマリアージュした、
海の香りがツ〜ンと突き抜ける〜。

藤田シェフ曰く、シチリア・パレルモの食堂で食べた、
鯛のカルパッチョ&肝・ハツ盛り盛り、な料理からヒントを得たらしい。


続いて、PRIMIPIATTI
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「活アジと万願寺唐辛子のトロフィエ」
トロフィエとは、リグーリア州名物の、ねじり麺のこと。
手打ちしているらしく、このネッチリもっちり感、えぇですな〜。

リグーリア州では、確かジェノベーゼでトロフィエを食べることが
多かったような…。
でも、活アジと万願寺の組合せも、なかなかのもの。
コレ、一番旨かったかも。

ラストは
SECONDPIATTI(ここ、ボリューム凄いから、2人=3皿で十分♪)
「岩手産 白金豚ロースの炭火焼き
 アンチョビとバルサミコのソース」
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こちらはオーソドックスに美味しい。

ほかにも、
イタリアにトマトが伝来する以前のレシピを再現した
「魚醤とレモンの、アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ」とか、

「ホロホロ鶏のカラブリア風 唐辛子煮込み」
↑カラブリア州は、トウガラシの産地    などなど、

州ごとの、食文化の歴史や背景も教えてもらいながら、味わえる
マニアックな郷土の味、エェ感じっす♪

かたや、
イベリコ豚のメンチカツ(300g!)なんて、
かなり悪ノリやけど、お味はいい一品もあり。

自然派も、置いてはりマス☆ F◎さん系を(^^)

普段使いしたい、タベルナ(食堂)でした〜♪
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# by writer-kaorin | 2007-08-14 03:10 | トレ ルマーケ | Comments(2)  

ただいま!from Canada そして小浜

帰ってきましたぁー。fromいつものCanadaより。

デジカメ画像は200枚近くになったんで、
後日、アップいたします。

既に社会復帰はできておりますのでー(笑)

で、今日は、我が故郷である
福井・小浜のちょいと宣伝。

小浜の名物、「浜焼き鯖&へしこ」専門店を営む、
オカンの実家『朽木屋』の、
ウェブサイトが完成!
http://www.kutsukiya.com/

やっとこさ、ネット販売もし始めたようなんで、
また機会があれば、
皆さん、宜しゅうお願いいたします〜(^0^)


ラストは、
小浜在住・我が家の愛犬「ピース」画像
@ヘンな顔バージョン(クレジット/撮影・弟アキヒロ)

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# by writer-kaorin | 2007-08-08 02:53 | =OBAMA= | Comments(4)  

天神祭「船渡御」!

天神祭の「船渡御」に
参加させて頂いた!

天神祭すら見たことも行ったこともなかった私…。
(大阪へ来て11年になるんだが;)
毎年、ハービスENT・20Fの編集部から、
残業女子同士で、むなしく見ていたものだ(^^;)

大阪の文化を、とことん知ることができた
最高の夕べでした。
写真、ダイジェスト版で!

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# by writer-kaorin | 2007-07-27 10:02 | =プライベート= | Comments(2)