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New Yorkに到着!

じつは、ワケあって今、New Yorkに来てるんです!

めちゃくちゃ久しぶり!
10年ぶり5度目のNew Yorkだ。

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滞在先は、偶然にもダコタハウスの近所♪
なおかつ、、、
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THE ROLLING STONESの映画の舞台「Beacon Theatre 」もすぐそば。

テンション↑↑↑


今日は休日だったので、アッパーウエストとセントラルパークをジョギング。

極寒のNYCしか知らないので、このえぇお天気、最高すぎますね。

今夜はひとりゆえ、レストランやジャズクラブやライヴは明日~におあずけ。

いつもの大阪の如く、夜街徘徊へと行ってまいります~!




New York State Of Mind / Billy Joel

# by writer-kaorin | 2010-05-23 09:38 | New York | Comments(11)  

羽山会

「羽山会」と勝手に命名したこの会。

メンバーは某料理番組のチーフディレクター平井さん&
夜の恋人・姫、とワタシ。
3人揃って、「念願だった羽山料理店へ!」というモグリメンバーゆえ、
このような会の名前になったワケだ。
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街や仕事がらみでは羽山さんにしょっちゅうお世話になってるワタシも、
じっくりディナーはお初だったのです♪

まずはハートランドで乾杯♪


*シャルキュトリ ヴァリエ
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肉々しさと香りが素晴らしい「パテ・ド・カンパーニュ」、
スーッととけゆく品のある味わいの「リエット」、
スモークをかけた「鹿肉のパテ」は、ワインプリーズ!
「肩ロースハム」の、熟成をさせたような旨味と香り、おかわりしたい;
「テリーヌ・ド・コション」のさまざまな食感楽しく、
「イベリコチョリソ」を食べるとまた、ハートランドに口になるのだ。


ビールと並行させて、、、
*手造りわいん さちこ @仲村ワイン工房
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じつにシャープなミネラル感。うまい。
酸味もそこそこあって、奥行きのある味わいだ。

大阪メルローに続く、LOVEワイン♪



*ホワイトアスパラの茹で上げ ソースオランデーズ
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from香川のホワイトアスパラ、超極太!
茹で加減が、んもうドンズバなタイミングですね。
どこまでもなめらかでクリーミーなオランデーズソース。
そのやらこい酸味と口当たりが、たまりません。

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しかも、ラギオールでアスパラ切りでっせ。粋だ。



*CHATEAU LESTRILLE CAPMARTIN 2007
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3人が集うといつも、飲みのペースが加速する・・・;
ひとまず、次のお料理に合うおすすめワインを
グラスでいただくことに(笑)



*岩手ホロホロ鶏のブレゼ アメリケーヌソース
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こちらも秀逸!
ホロホロ鶏のきめ細やかな身質、火入れ&蒸し具合の素晴らしいこと。
アメリケーヌソースは、甲殻類の香りが強すぎず、かといって
弱すぎでもない。ゆえ、鶏の風味をじゃますることなく、むしろ
引き立て合っている感じ。



今日は、大好きなBEAU PAYSAGE!に出会えた!
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大阪メルローにしようか、こちらにしようか、皆で悩みに悩む。
が、、、多忙なみんな、明日のことがちらつき…こちらに(笑)




大好物&羽山さんとこおじゃまの際は絶対に食べたかった一品
*カスレ
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鴨コンフィに極太ソーセージ、この焦げ目といい
もう、ヴィジュアルを見ただけでヨダレもんだわ…。
鴨やソーセージの肉々しさはもちろん、
それらの旨みがギュッと凝縮した
ホクホクの大豆の旨いことといったら・・・。笑みしか出ない:




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いやぁ~。羽山スピリッツを、とくと堪能させていただきました。
満足感と口福感、凄かったわ。
今宵のメンツは共通ネタも多いゆえ、喋りもスパーク(笑)
羽山さんたちも巻き込み…めちゃ長居させていただいた
ステキな夜でした♪





羽山料理店
大阪市西区うつぼ本町2-5-1
06-6449-6369
open: 12:00~14:00、18:00~22:00
close:日曜、祝日

# by writer-kaorin | 2010-05-23 04:57 | Comments(2)  

NEW YORK BAR @リニューアル☆レセ

西天満の「NEW YORK BAR」さんが
リニューアルOPEN☆
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堂島ビスタプレミオHの2Fにある2号店、
New York Bar UPPER CLUB」さんには、
しょっちゅうお世話になってるワタシ。
1号店である「NEW YORK BAR」さん訪問は
じつは初めてというモグリkaorinデス;
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オープンキッチンになさったそう。
全てのカウンターやテーブル席から丸見えキッチン。
躍動感ムンムン。


こちらの目玉とも言うべき、
コース¥3,980(グラスシャンパン付き)は、
姫から、先輩ライターSさんから、そりゃぁ、お噂は予々♪

リニューアル後も、その価格帯は死守するという
メガネ元田氏はじめ、スタッフの皆さん、
恐れ入りやした・・・。


この日もコース&
飲み物は、シャンパンを浴びるほど飲むこととなる・・・♪
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テーブルコーディネート、センスあるワ。



まずは、
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目の前でシャンパンをジュワァ〜っと@メガネ



*活けハマグリのシャンパン蒸し
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スターターにふさわしき、シンプル&旨味ギュッな一皿。



*季節野菜たっぷりの温かいサラダ
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それぞれ別で下処理なされた季節野菜は、
素材感ダイレクトで濃い。

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有機レモンの入ったタプナード、爽やかな香りが素晴らしかった。



シャンパーニュ、おかわり→おかわり→おかわり♡
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*フォアグラ茶碗蒸し
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これは新味でした。なめらかな舌触りに続き、
フォアグラのコクは弱過ぎず強過ぎず、程よい。
ゆえ、出汁の風味もささやかに主張している。
和と洋がものの見事に融合していたな。




*メバルのブレゼ
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サフラン風味のトマトソースの軽やかさが、
泡に合うなぁ。



メインは
*カナダ産仔牛のロティ
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天然海老と有機野菜のフリカッセとともに。
肉は、初々しい香りで、しっとり旨し。
フリカッセは優しいお味。泡と共鳴。



デザートは
*タカノツメのブランマンジェ
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このデザートは素晴らしい!
じわりじわり、押し寄せる
タカノツメの利かせ方、秀逸!
ブランマンジェの滑らかさも申し分ない。泡、ススム。



一緒に行ったメンバーは、
有名ファッションディレクターのオガワジュンゾウさん、
オガワさんのマダムで、お料理教室を主宰&アナウンサーの薫さん
最近ヘビロテ(笑)夜の恋人に、ミーツ編集長の金馬さん。
などなど、トークで大盛り上がりな賑やかなテーブル席(笑)
皆さん楽しいひとときでした!


素材感を生かし、かつ繊細な味の組み合わせを楽しめるお料理の数々。
そりゃ、シャンパーニュに合いすぎるに決まっとる。
しかも、このシャンパン1杯付きのコースが3980円ってのは、、
素晴らしすぎる・・・。
そして改装オープン、おめでとうございます!!!



NEW YORK BAR Champagne Dining
大阪市北区西天満2-5-3 堂島深川ビルB1F
06-6361-2498
open :18:00〜3:00(月〜金)、〜0:00(土)
   (コース料理18:00〜21:00 以降は営業時間内アラカルト)
close:日曜、祝日


Neil Young / Old Man live in '71

# by writer-kaorin | 2010-05-19 08:43 | NEW YORK BAR | Comments(10)  

和さ美 @病み上がりナイツ

またまた大好き魚居酒屋
和さ美」さんナイツ(笑)


ちょっと前の出来事だがこの日は、
ロッカーな雰囲気を醸すY社長と
夜の恋人、姫との夜。


じつはワタシ、
急性胃腸炎の病み上がりdayでした:
小学生の頃、某チェーン店Oの餃子を16個たいらげ、
胃腸炎になって以来だ(それ食べすぎなだけ;)
この日も胃痛はまだ若干残っている。
しかも、さっきまでスイーツ試食をおこなっていたトコロ;
せやけど、食べたいもんは食べたーい!


ってことで、まずはビール。


*お付き出し
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ほおずきトマトに、ラスト筍、海老は種類聞き忘れ。
うすいエンドウは、味の含ませ方いいですね。
ひとつひとつ、丁寧な仕事が窺える、お付き出しです。いつも。



*造り盛りは、淡路島オールスターズ!
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天然石鯛、紋甲イカ、鱧焼き霜に・・・


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なんと由良の雲丹は板のまま!


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香り高き海苔に、どっさり雲丹をのせ、
雪塩をちょんっとのせて、パクリ。

嗚呼、至福・・・。
胃痛、飛んでった(爆)
なので、中々湯割りで通すことに。

お隣には茶碗一杯分の白ごはんがスタンバイ。シアワセそ〜(笑)
クゥ〜ッ、それも合わないワケがない!



*白甘鯛
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ブ厚い身はホクホク&ハラリと崩れゆく。
漬け地の含ませ方も素晴らしい。
そして、甘鯛のウロコのきめ細やかさが、しっかり活かされてマス。




*牛タンのとろとろ煮込み
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魚居酒屋だが、こういう一品も、いちいち旨い。
和食の料理人さんが作る、洋食の味、といった感じ。
デミ的なソースに、和出汁の風味がほのかに響く。
添えられた蕗も、しみじみ旨し。



次の一品を頼む前、こんなやりとりがあったっけ。
姫:「鯖寿司っ!鯖寿司っ!」
K:「kaorin病み上がりに大丈夫かいなー。やめとけって」
kaorin:「いや、大丈夫大丈夫。何かあったら、寝る前に薬飲むから」


ハイ、体調のことより
食い気優先;
だって、しょっちゅうないメニウですから!



*鯖寿司
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大将曰く「前ほど脂のってませんよ。厚さもそれほどやないし・・・」。
いや、それでもまだ、脂のってて、肉厚っす。
〆すぎていない鯖は、そんな脂の甘みをたっぷり感じ、
甘さ控えめの大葉&胡麻入り酢飯と何と合うこと!

胃、痛いのん、ここで完全に吹っ飛びました(笑)



*茄子の煮浸しに続き(撮り忘れ;これもいぃ味)
*アメーラトマト
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相変わらず、昔ながらの味。



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汁もので、しみ滋味。



いつおじゃましても、気合い入りまくりの魚料理の数々+α。
Yちゃんは、かなりお気に入りのようで、
姫も、鯖寿司に出会えてよかったよかった!
大将のおかげで、ワタシの胃も完全復活。

そりゃ4連チャンになりかけるわなぁ・・・(笑)



旬魚彩菜 和さ美
大阪市西区江戸堀2-5-26
06-6443-0070
open : 11:00〜14:00、17:00〜24:00(LO23:30) 
close: 不定休


これも、ずっとヘビロテ♪
Robert Plant & Alison Krauss/ Please Read the Letter

# by writer-kaorin | 2010-05-18 18:21 | 和さ美 | Comments(0)  

買っちゃった…♡

「POP ART NEVER DIE」
in TEZUKAYAMA GALLERY(南堀江)
http://www.tezukayama-g.com/tenran/current.html

ポップアートよ、永遠なり。
えぇ言葉ですねぇ。


アート愛好家の通称ミック(笑)とともに、仕事帰りにおじゃま。
DMを頂いた瞬間から、行きたくて行きたくてウズウズ。
念願です♪


芸大生だった頃、ポップアートの講義を受け、すごく興味を持ち、
毎年行ってたNYひとり旅で、
ウォーホルやキース・ヘリングの作品に出会って開眼。
また、ウォーホルとともに、ポップアートの2大スター作家といわれた
リキテンシュタイン。彼のステュディオがあった、SOHO外れにも足を運んだものだ。



Andy Warhol ・ Roy Lichtenstein ・ Jim Dine 
David Hockney ・ Alex Katz ・ Robert Indiana
Keith Haring  ・ Julian Opie ・ Nat Finkelstein
Jeff Koons ・ 村上隆 などなど、超豪華アーティストの作品ばかりだ。


詳しくは、会場でバッタリ!遭遇した、おかけんたさんのblogをcheck☆
いつもホントに詳しくって分かりやすくって、
勉強になります!けんたさん!




*作品名:Mick Jagger /Andy Warhol
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彼の代表作である「マリリン」は、あまりにも有名だが、
なんとウォーホルのオリジナルシルクスクリーンに、ミックがっ!!

通称ミックに、「え?ミック!!??うわミックめっさカッコいぃ」と叫ぶワタシ。
ミックにミック、ややこしい(笑)



しかも、ミックとウォーホルのWネーム!(ふたりのサインが入ってる)
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テンション上がります↑↑↑

けんたさん曰く、250部で10種類のミック・ジャガー作品が
刷られたそうで、サインの数、なんと2500枚分!
ミック、腱鞘炎にならなかったんだろうか・・・(笑)


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言わずと知れた、キース・ヘリング



撮影しきれなかったが、その他にも「おおっ!」な作品多々。



遭遇した、けんたさんの解説付きで、
じつに楽しいひととき。
けんたさん、IZAのTさん、
どうもありがとうございました(--)!




で、、、



扉を開けた某空間に、




展示されていたこの作品。




*Roy Lichtenstein(ロイ・リキテンシュタイン)
Pistol, 1968
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一瞬にして、ズキュンッ!と胸を打たれた・・・。




オトコもアートも同じですな(笑)ハイ、一目惚れ。






で、買っちゃった・・・♡






「POP ART NEVER DIE」 (5/29まで開催)
TEZUKAYAMA GALLERY
大阪市西区南堀江1-19-27 山崎ビル2F
06-6534-3993
open : 11:00〜19:00
close: 日曜,月曜




今夜はなんだか、「Andy〜♪」に聴こえるワ(笑)
Angie / The Rolling Stones

# by writer-kaorin | 2010-05-16 02:20 | Art | Comments(2)